Cháo thịt bằm rau củ là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ nấu và phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người già và cả người bệnh cần bổ sung năng lượng. Sự kết hợp giữa gạo mềm, thịt bằm ngọt tự nhiên cùng các loại rau củ thanh mát tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa cung cấp đủ dưỡng chất.
Cách nấu cháo thịt bằm rau củ bổ dưỡng cho cả nhà
Nếu bạn đang tìm một món cháo đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, tùy hứng kết hợp với loại rau củ yêu thích thì cách nấu cháo thịt bằm rau củ dưới đây chính là lựa chọn lý tưởng. Cùng Sakura khám phá cách nấu nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Dụng Cụ Nấu Cháo Thịt Bằm Rau Củ Tại Nhà
Nguyên liệu ngon chính là “bí quyết vàng” quyết định đến 70% hương vị thơm ngon của món cháo thịt bằm rau củ. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và thịt bằm tạo nên nồi cháo đầy dinh dưỡng và đậm đà vị tự nhiên.
Nguyên liệu cần có (3-4 người ăn)
- Gạo tẻ: 200g (có thể thêm chút gạo nếp để cháo sánh hơn).
- Thịt bằm: 200g thịt heo nạc băm nhuyễn.
- Rau củ:
– 1 củ cà rốt
– 1 củ khoai tây nhỏ
– 100g bí đỏ hoặc bí xanh
– 50g đậu Hà Lan hoặc bắp non (tùy chọn)
– Hoặc các loại rau củ, hạt,… khác theo sở thích. - Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
- Nguyên liệu phụ: Hành tím băm, hành lá, ngò rí.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cháo thịt bằm rau củ theo sở thích
Chuẩn bị dụng cụ cần thiết để nấu cháo thịt bằm
- Bếp gas Sakura, bếp từ Sakura hoặc bếp hồng ngoại Sakura
- Nồi nấu cháo hoặc nồi áp suất
- Dao, thớt, muỗng.
- Chảo nhỏ để xào thịt.
Chuẩn bị bếp Sakura và nồi nấu cháo
Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Rau Củ Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng giúp món cháo thơm ngon, mềm mịn và tròn vị.
- Vo gạo: Gạo tẻ hoặc gạo thơm nên được vo sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút để khi nấu nhanh nhừ và dẻo hơn. Nếu thích vị béo nhẹ, bạn có thể trộn thêm một ít gạo nếp.
Vo gạo và ngâm gạo để cháo nấu nhanh nhừ và dẻo mịn
- Sơ chế thịt: Chọn thịt heo tươi, có chút mỡ để cháo không bị khô. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, rồi ướp cùng ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, đường và hành tím băm. Để thịt nghỉ khoảng 10–15 phút cho thấm đều gia vị.
Ướp thịt băm 10-15 phút cho thấm gia vị (ướp đơn giản hơn nếu nấu cho trẻ nhỏ)
- Rau củ: Cà rốt, khoai tây, bí đỏ,… gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ để dễ chín và hòa quyện vào cháo.
Cắt hạt lựu nhỏ các loại rau củ nấu chung với cháo
- Đậu Hà Lan, bắp non hoặc các loại hạt khác: Rửa sạch, để ráo. Những nguyên liệu này không chỉ tăng vị ngọt tự nhiên mà còn giúp món cháo thêm màu sắc bắt mắt.
Tự do thêm các loại hạt dinh dưỡng cho món cháo thêm ngon
Bước 2: Nấu cháo nền và xào thịt bằm
Cho phần gạo đã ngâm vào nồi, thêm 1,5 – 2 lít nước (tùy lượng ăn) rồi đun lửa vừa cho đến khi hạt gạo nở mềm. Trong quá trình nấu, có thể vớt bọt và khuấy nhẹ để tránh cháo bị khê ở đáy nồi.
Khi cháo sôi đều, giảm lửa nhỏ để hầm từ từ giúp hạt gạo bung mềm tự nhiên, tạo độ sánh mịn.
Song song đó, bắc chảo phi thơm hành tím, cho thịt bằm vào xào đến khi săn lại và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Tiến hành nấu cháo và xào thịt bằm
Bước 3: Kết hợp rau củ và thịt bằm
Khi cháo gần nhừ, lần lượt cho cà rốt, khoai tây, bí đỏ,… vào nấu cùng. Tiếp tục hầm đến khi rau củ chín mềm và quyện vào cháo.
Tiếp theo, cho thịt bằm đã xào vào nồi, khuấy đều tay để thịt hòa quyện với cháo. Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, nước mắm tùy khẩu vị gia đình. Nếu thích vị ngọt thanh, có thể thêm một ít nước hầm xương hoặc nước luộc rau củ.
Cho các loại rau củ đã cắt nhỏ và thịt bằm đã xào vào nồi cháo
Bước 4: Hoàn thiện món cháo
Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút để mọi nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, cháo có độ sánh vừa phải và dậy hương thơm tự nhiên. Khi tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc lên trên hành lá, ngò rí, tiêu xay để tăng hương vị.
Thế là chúng ta đã có một tô cháo thịt bằm rau củ thơm ngon nức mũi
Thưởng thức món cháo thịt bằm rau củ
Cháo thịt bằm rau củ ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng làm bữa sáng, bữa tối nhẹ hoặc cho bé ăn dặm. Người lớn có thể ăn kèm với ít tiêu và hành phi để tăng hương vị. Với trẻ nhỏ, có thể xay nhuyễn hoặc rây lọc cháo để bé dễ ăn hơn.
Cháo thịt bằm rau củ là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu Để Đảm Bảo Giữ Trọn Hương Vị Cháo Thịt Bằm Rau Củ
Để có được nồi cháo thịt bằm rau củ thật thơm ngon, bạn cần chú trọng từ khâu chuẩn bị. Hãy dành chút thời gian chọn lựa những nguyên liệu tươi, sạch và chất lượng nhất – đó chính là bí quyết làm nên hương vị hấp dẫn cho món cháo.
- Gạo: Nên chọn gạo tẻ ngon, hạt trắng, không mốc. Có thể trộn thêm gạo nếp để cháo sánh dẻo.
- Thịt heo: Chọn phần nạc vai hoặc nạc dăm để thịt mềm, ngọt tự nhiên.
- Rau củ: Chọn rau củ tươi, không bị héo, không mọc mầm (đặc biệt là khoai tây).
- Gia vị: Với trẻ nhỏ, nên nêm nhạt; người lớn có thể thêm tiêu hoặc nước mắm tùy khẩu vị.
Chú ý lựa chọn kỹ lưỡng phần thịt và rau củ khi muốn nấu cháo cho cả nhà
Các Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Cháo Thịt Bằm Rau Củ
- Nên dùng loại thịt gì để nấu cháo thịt bằm rau củ?
→ Thịt heo nạc vai hoặc nạc dăm băm nhỏ sẽ cho cháo ngọt và mềm. Có thể thay bằng thịt gà băm hoặc thịt bò băm để đổi vị.
- Cháo thịt bằm rau củ có phù hợp cho bé ăn dặm không?
→ Có. Bạn chỉ cần nấu mềm, xay nhuyễn hoặc rây lọc cháo để bé dễ nuốt. Lưu ý nêm gia vị thật nhạt hoặc không nêm gia vị (dùng vị ngọt tự nhiên của rau củ)
- Làm sao để cháo không bị khê?
→ Khi nấu nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay. Có thể dùng nồi nấu cháo chuyên dụng hoặc nồi cơm điện để tiện hơn.
- Cháo thịt bằm rau củ bảo quản được bao lâu?
→ Nếu để nguội rồi cất tủ lạnh, có thể bảo quản 1 ngày. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại. Tuy nhiên, nên nấu vừa đủ để ăn trong ngày để giữ trọn hương vị.
- Có thể thêm rau gì khác ngoài cà rốt, bí đỏ, khoai tây không?
→ Hoàn toàn có thể. Bạn có thể thêm súp lơ, cải ngọt, mồng tơi, rau dền tùy sở thích.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu được món cháo thịt bằm rau củ vừa ngon, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Đây là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt lý tưởng cho trẻ em, người cao tuổi và người bệnh.
Cùng mở công thức Sakura đã chia sẻ và bắt tay vào nấu thôi nào!
Qua bài viết trên, SAKURA Việt Nam đã hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm kết hợp rau củ đầy dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo sử dụng bếp gas, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại SAKURA để nấu ăn nhanh hơn, tiết kiệm hơn. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần tư vấn và hỗ trợ, hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!
______________________________________________
→ Tham khảo bài viết khác tại đây:
https://www.sakura-vn.vn/blog/cach-nau-canh-chua-ca-hap-dan-va-de-an/
Thông tin liên hệ Sakura Việt Nam:
- Địa chỉ: Số 30 Trà Khúc, Phường Tân Sơn Hoà, Thành phố Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (84-28) 3848 7258
- Email: sakurasupport@sakura-vn.vn
- Website: https://www.sakura-vn.vn/
