Chè đậu xanh hạt sen là món ăn truyền thống thanh mát, bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức hoặc khi cơ thể cần “giải nhiệt”. Đậu xanh bùi béo kết hợp cùng hạt sen dẻo thơm tạo nên hương vị dễ ăn, hợp với mọi lứa tuổi. Cùng Sakura khám phá cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mềm tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian nhé!
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mềm bổ dưỡng cho cả nhà
Lợi Ích Của Chè Đậu Xanh Hạt Sen Đối Với Sức Khỏe
Không chỉ là món tráng miệng ngon miệng cho những người thân yêu, chè đậu xanh hạt sen còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời:
- Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin nhóm B, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm nóng trong, đặc biệt hữu ích vào mùa hè.
- Hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng
Hạt sen giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, giảm lo âu và căng thẳng cho người làm việc nhiều hoặc stress dai dẳng.
Hạt sen và đậu xanh rất có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
- Bổ sung năng lượng, tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ trong đậu xanh hỗ trợ hoạt động đường ruột, ngăn ngừa táo bón; còn tinh bột cung cấp năng lượng với hàm lượng vừa phải cho cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt sen giàu magie và kali, giúp ổn định huyết áp và cải thiện lưu thông máu.
- Hỗ trợ làm đẹp da
Vitamin E trong đậu xanh giúp chống lão hóa, làm da sáng mịn, phù hợp cho người quan tâm đến sắc đẹp.
Quan tâm sức khỏe gia đình thông qua từng bữa ăn
Vì thế, chè đậu xanh hạt sen vừa ngon miệng lại là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình, từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ đều có thể dùng được.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Dụng Cụ Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Tại Nhà
Trước khi bắt tay vào nấu món chè này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Nghe có vẻ cầu kỳ, nhưng thật ra các thành phần đều rất quen thuộc và dễ tìm trong căn bếp hằng ngày.
Nguyên liệu cần có (4 – 6 khẩu phần)
- Hạt sen tươi hoặc khô: 200g
- Đậu xanh cà vỏ: 200g
- Đường phèn hoặc đường cát: 120 – 150g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
- Lá dứa: 3 – 4 lá
- Muối: 1/3 thìa cà phê
- Nước: 1,5 – 2 lít
- Có thể thêm nước cốt dừa hoặc bột sắn dây tùy sở thích để tăng độ béo và đặc nhẹ.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen
Chuẩn bị dụng cụ cần thiết để nấu chè đậu xanh hạt sen
- Bếp gas Sakura, bếp từ Sakura hoặc bếp hồng ngoại Sakura
- Nồi nấu hoặc nồi áp suất
- Rây lọc
- Chén, muỗng dùng để thưởng thức
Chuẩn bị bếp Sakura và nồi nấu chất lượng
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thơm Mềm Bổ Dưỡng
Bước 1: Sơ chế đậu xanh và hạt sen
- Đậu xanh: Rửa sạch, ngâm từ 2 – 3 giờ để hạt nhanh mềm khi nấu.
- Hạt sen:
– Nếu dùng hạt sen khô: Ngâm 3 – 4 giờ trước khi nấu.
– Nếu dùng hạt sen tươi: Tách tâm sen để chè không bị đắng, rửa sạch dưới nước.
Cùng ngâm nở hạt sen và đậu xanh
Bước 2: Ninh hạt sen
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước xâm xấp và nấu đến khi mềm vừa.
- Tránh ninh quá lâu để hạt không bị nát, mất độ bùi.
Bước 3: Nấu đậu xanh
- Cho đậu xanh vào nồi nước khác, nấu lửa vừa.
- Khi đậu bắt đầu mềm thì thêm 1 nhúm muối để làm dậy mùi và tăng vị đậm đà.
Ninh riêng 2 nồi hạt sen và đậu xanh cho đến khi chín tới
Bước 4: Kết hợp đậu xanh và hạt sen
- Khi cả đậu xanh và hạt sen đã mềm, cho tất cả vào chung 1 nồi.
- Cho lá dứa cuộn vào để thơm tự nhiên.
- Nêm đường phèn từ từ, khuấy nhẹ để không làm nát hạt.
Trộn chung hỗn hợp đậu xanh và hạt sen để nấu chung thành chè
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho nguyên liệu hòa quyện.
- Vớt lá dứa ra, tắt bếp và để nguội.
- Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để tăng độ thanh mát hoặc dùng nóng khi trời se lạnh.
Tip nhỏ: Nếu muốn chè sánh nhẹ, hòa một ít bột sắn dây với nước rồi cho vào lúc gần tắt bếp.
Có thể thưởng thức chè cùng nước cốt dừa sánh mịn
Cách Thưởng Thức Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon Nhất
Với đặc chất thơm ngon, sánh mịn, chè được dùng để làm món tráng miệng hoặc làm bữa ăn phụ đầy dinh dưỡng. Chè đậu xanh hạt sen là món ăn làm mát cơ thể rất tốt vào những tiết trời hanh nóng.
- Múc chè ra bát, có thể chan thêm nước cốt dừa để tăng độ béo và thơm.
- Thêm vài viên đá bào nếu dùng lạnh, rất hợp cho ngày hè.
- Có thể rắc thêm mè rang để món chè thêm tròn vị.
Nấu chè lỏng hoặc đặc tùy theo sở thích của mỗi người
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu Để Đảm Bảo Giữ Trọn Hương Vị Của Chè Đậu Xanh Hạt Sen
Để có chén chè ngon thưởng thức cùng gia đình, khi mua sắm nguyên liệu, bạn cần chú ý lựa chọn như sau:
- Chọn hạt sen: Hạt tròn đều, không bị đen hay mốc. Nếu là hạt sen tươi, nên chọn hạt có màu trắng ngà, không bị vỡ.
- Chọn đậu xanh cà vỏ: Hạt đều, màu vàng tươi, không có sâu mọt. Ngâm mềm sẽ giúp chè ngon hơn.
- Chọn loại đường: Nên ưu tiên đường phèn để chè có vị ngọt thanh và trong hơn
(Tránh chọn nguyên liệu có mùi lạ hoặc bị ẩm mốc để đảm bảo an toàn sức khỏe.)
Lưu ý chọn nguyên liệu hạt chất lượng để món chè được ngon nhất
Các Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen
- Vì sao hạt sen bị nát khi nấu?
Do ninh quá lâu hoặc dùng lửa quá lớn. Nên nấu lửa nhỏ và canh độ mềm vừa đủ.
- Chè bị cứng là do đâu?
Chưa ngâm đậu/hạt sen đủ thời gian hoặc dùng hạt sen quá già. Hãy ngâm lâu hơn trước khi nấu.
- Có thể thay đường phèn bằng đường cát không?
Có thể, nhưng đường phèn giúp chè ngọt thanh và không bị gắt như đường cát.
- Có thể nấu chung đậu xanh và hạt sen từ đầu không?
Không nên. Hạt sen và đậu xanh khác thời gian chín, nấu chung dễ khiến cái thì nát, cái còn sống.
- Bảo quản chè như thế nào?
Để trong hộp kín và bảo quản tủ lạnh 1 – 2 ngày. Không nên để quá lâu vì chè dễ bị chua.
Kết luận
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tuy đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn thanh mát và tốt cho sức khỏe. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước trên, bạn sẽ có nồi chè thơm mềm, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình.
Cùng mở công thức Sakura đã chia sẻ và bắt tay vào nấu thôi nào!
Qua bài viết trên, SAKURA Việt Nam đã hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản. Bạn có thể tham khảo sử dụng bếp gas, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại SAKURA để nấu ăn nhanh hơn, tiết kiệm hơn. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần tư vấn và hỗ trợ, hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!
______________________________________________
→ Tham khảo bài viết khác tại đây:
https://www.sakura-vn.vn/blog/cach-nau-canh-kho-qua-don-thit-thanh-mat-khong-bi-dang/
Thông tin liên hệ Sakura Việt Nam:
- Địa chỉ: Số 30 Trà Khúc, Phường Tân Sơn Hoà, Thành phố Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (84-28) 3848 7258
- Email: sakurasupport@sakura-vn.vn
- Website: https://www.sakura-vn.vn/
