Nếu bạn từng thưởng thức lẩu Thái chua cay ngoài quán và mê mẩn hương vị đậm đà của nó, chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng nấu lẩu Thái tại nhà lại không hề khó.
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và nắm được một số bí quyết nấu nước dùng chuẩn vị, bạn hoàn toàn có thể cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nồi lẩu Thái nóng hổi, thơm lừng ngay tại nhà. Cùng Sakura khám phá ngay nhé.
Cách nấu lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Dụng Cụ Nấu Lẩu Thái Tại Nhà
Việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến 70% độ ngon của nồi lẩu Thái. Lẩu Thái nổi bật nhờ sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu: hải sản, thịt, rau, gia vị và nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu cho 4–5 người ăn
Phần hải sản:
- Tôm sú: 300g (chọn tôm còn sống, vỏ sáng bóng, thân săn chắc)
- Mực ống: 300g (mực tươi sẽ có màu trắng sáng, mắt trong veo, không tanh nồng)
- Nghêu hoặc sò huyết: 500g (vỏ đóng kín, ngâm nước muối trước khi nấu)
- Cá fillet: 300g (có thể chọn cá hồi, cá chẽm, cá basa)
Chuẩn bị hải sản tươi sống cho việc nấu lẩu thái tại nhà
Phần thịt:
- Bò thái mỏng: 200g (nên chọn ba chỉ bò Mỹ để khi nhúng sẽ mềm, béo)
- Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm (tùy chọn)
Chuẩn bị phần thịt bò dai ngon, thái lát mỏng vừa ăn
Phần rau ăn kèm:
- Rau muống, cải thảo, rau nhút
- Nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư
- Bắp non, cà chua, đậu bắp
Chuẩn bị rau nấm để nấu lẩu thái ngon chuẩn vị tại nhà
Phần gia vị lẩu Thái:
- 3 cây sả (đập dập, cắt khúc)
- 5–6 lá chanh (xé nhỏ)
- 2–3 quả ớt hiểm
- 2 thìa canh sa tế tôm
- 3 thìa canh nước cốt chanh hoặc nước cốt me
- 3 thìa nước mắm ngon
- 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm
- 1 gói gia vị lẩu Thái (nếu muốn tiết kiệm thời gian nêm nếm)
Chuẩn bị gia vị đầy đủ (gói nấu lẩu thái nếu có)
Phần món ăn kèm:
- Bún tươi hoặc mì: 1kg
- Nước chấm: muối ớt xanh, nước mắm ớt, nước mắm gừng
Chuẩn bị dụng cụ cần thiết để nấu lẩu thái
- Bếp gas Sakura, bếp từ Sakura hoặc bếp hồng ngoại Sakura
- Dao, thớt, rổ, tô lớn
- Đũa dài gắp thực phẩm
- Khay hoặc đĩa bày nguyên liệu đẹp mắt
Chuẩn bị bếp Sakura và nồi nấu chất lượng
Quý khách có thể mua trực tiếp bếp gas thế hệ mới Lửa Xoáy Kép độc quyền tại Sakura với ưu điểm lửa cháy mạnh, giúp tiết kiệm gas, là trợ thủ đắc lực giúp món ăn của bạn ngon hơn: Bấm vào đây
Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hải sản: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Nghêu ngâm nước muối và vài lát ớt để nhả cát.
- Thịt bò: Thái lát mỏng, bày ra đĩa, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi.
- Rau củ: Nhặt bỏ phần già, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gia vị: Sả đập dập; lá chanh rửa sạch, xé nhỏ; cà chua bổ múi cau.
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng sẽ giúp món lẩu thái hoàn hảo hơn
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu Thái
- Đun sôi khoảng 2 lít nước hoặc nước hầm xương để tăng độ ngọt tự nhiên.
- Cho sả, cà chua, lá chanh và ớt vào nồi.
- Thêm sa tế tôm, nước cốt me (hoặc chanh), đường, hạt nêm và nước mắm.
- Nêm nếm sao cho vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa.
- Nếu muốn nhanh gọn, cho thêm gói gia vị lẩu Thái để đậm đà hơn.
💡 Mẹo nhỏ: Không nên cho lá chanh quá sớm vì sẽ làm nước dùng bị đắng, hãy cho vào sau khi nước đã sôi và chuẩn bị ăn.
Bước nấu nước dùng lẩu thái quan trọng
Bước 3: Thưởng thức
- Đặt nồi lẩu ở giữa bàn, bật bếp cho nước sôi.
- Nhúng hải sản, thịt bò, rau và nấm vào.
- Ăn kèm với bún hoặc mì, chấm cùng muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt.
Không chỉ ngon miệng, món lẩu Thái còn tạo cảm giác ấm cúng và gắn kết khi cả nhà cùng quây quần bên bàn ăn. Đừng ngại vào bếp để trổ tài bạn nhé.
Cuối cùng bỏ các topping đã chuẩn bị từ trước vào nước lẩu để thưởng thức
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu Để Đảm Bảo Giữ Trọn Hương Vị Lẩu Thái
Cần nhiều yếu tố để có được nồi lẩu Thái thơm ngon. Vì thế bạn hãy đầu tư chọn kỹ nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.
- Hải sản: Chọn loại tươi, tránh hải sản ươn vì dễ gây mùi và ảnh hưởng đến vị nước dùng.
- Thịt: Thịt bò nên có xen kẽ mỡ để khi nhúng không bị khô.
- Rau: Chọn rau non, xanh tươi, không sâu úa.
- Gia vị: Sả, lá chanh và sa tế là “linh hồn” của lẩu Thái, nên chọn loại tươi mới.
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon cho món lẩu thái chua cay
Các Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Lẩu Thái
1. Không có lá chanh thì thay bằng gì?
Bạn có thể thay bằng vỏ chanh thái sợi hoặc lá chanh khô, tuy nhiên hương thơm sẽ kém đậm hơn lá chanh tươi. Nếu dùng nguyên liệu thay thế, bạn chỉ nên cho một lượng vừa đủ để tránh át hương vị của các gia vị khác.
2. Có thể nấu lẩu Thái chay không?
Hoàn toàn được. Chỉ cần dùng nấm, rau củ và nước dùng từ củ quả, nêm gia vị lẩu Thái chay là xong. Khi nấu lẩu chay, nên tăng lượng nấm hương và nấm kim châm để nước dùng đậm đà hơn.
3. Nước lẩu Thái bị đắng, phải làm sao?
Nguyên nhân thường do nấu lá chanh quá lâu. Hãy cho lá chanh vào khi chuẩn bị ăn để giữ hương và tránh đắng. Vớt bớt lá chanh/sả ra nếu nếm thấy nước có dấu hiệu đắng. Thêm một chút đường hoặc nước cốt dừa để cân bằng vị.
4. Không có gia vị lẩu Thái đóng gói thì sao?
Bạn vẫn có thể nấu bằng sả, ớt, nước cốt chanh, sa tế, nước mắm và đường để tạo vị tương tự. Hầm xương heo hoặc xương gà 1–2 giờ trước để nước dùng ngọt tự nhiên, giúp gia vị hòa quyện tốt hơn.
5. Có thể chuẩn bị nguyên liệu trước không?
Có. Bạn có thể sơ chế và bày sẵn nguyên liệu ra đĩa, bảo quản trong tủ lạnh 2–3 tiếng trước khi ăn. Lưu ý: Không nên chuẩn bị hải sản quá sớm (trước 5–6 tiếng) nếu không bảo quản lạnh sâu, vì dễ mất độ ngọt và tươi.
Kết Luận
Nấu lẩu Thái tại nhà không chỉ giúp bạn chủ động chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm, mà còn tạo không khí quây quần ấm áp cho cả gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản và bí quyết nêm nếm chuẩn, bạn đã có ngay một nồi lẩu Thái chua cay, đậm đà và thơm phức.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn ăn tiện lợi hơn, bạn có thể chuẩn bị sẵn nước lẩu và các khay nguyên liệu. Khi tới giờ ăn, chỉ cần bật bếp là đã có ngay nồi lẩu nóng hổi để thưởng thức.
Nấu lẩu thái ngon chuẩn vị cùng Sakura
Qua bài viết trên, SAKURA Việt Nam đã hướng dẫn cách nấu lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị ngay tại nhà, đơn giản để đổi món cho gia đình vào cuối tuần. Bạn có thể tham khảo sử dụng bếp gas, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại SAKURA để nấu ăn nhanh hơn, tiết kiệm hơn. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần tư vấn và hỗ trợ, hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!
______________________________________________
→ Tham khảo bài viết khác tại đây:
https://www.sakura-vn.vn/blog/cach-nau-bo-kho-thom-ngon-don-gian-doi-mon-cho-gia-dinh-vao-cuoi-tuan/
Thông tin liên hệ Sakura Việt Nam:
- Địa chỉ: Số 30 Trà Khúc, Phường Tân Sơn Hoà, Thành phố Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (84-28) 3848 7258
- Email: sakurasupport@sakura-vn.vn
- Website: https://www.sakura-vn.vn/
